Брокколи — овощная однолетняя культура, подвид цветной капусты, включающий в себя спаржевые сорта с головками зеленого и фиолетового цвета. Она во многом схожа с цветной капустой, но головка её более рыхлая.
Отличия брокколи и цветной капусты
|
|
Брокколи |
Цветная капуста |
|
Состав |
Микро- и макроэлементы: калий кальций магний натрий фосфор цинк йод железо медь марганец селен Витамины: Витамины группы В Витамин А Витамин РР Витамин С Витамин Е Витамин К Витамин U |
Микро- и макроэлементы: калий кальций магний натрий фосфор цинк железо медь марганец селен Витамины: Витамины группы В Витамин РР Витамин С Витамин Е Витамин К
|
Условия произрастания
|
Устойчива к перепадам температур;
Оптимальная температура произрастания 16-25°C;
К солнечным лучам чувствительна;
Высаживать на полузатененный , проветриваемый участок;
Полив частый, обильный;Почва нейтральная с добавлением подкормок.
Преимущество: раннеспелый сорт дает двойной урожай в сезон.
|
Тяжело переносит перепады температур; Оптимальный температурный режим 15-18 °C; Очень светолюбива Высаживать на солнечных, закрытых от холодных ветров участках Полив умеренный; Неблагоприятную почву, следует удобрять большим количеством удобрений, наличием которых является таких микроэлементов, как бор, молибден, медь. |
|
Полезные свойства |
Брокколи выводит соли тяжелых металлов, блокирует действие канцерогенов;
|
Профилактика онкозаболеваний;
Снижает уровень плохого холестерина, а также нормализует уровень липидов в крови.
Профилактика сердечно – сосудистых заболеваний, а так же атеросклероза;
Цветная капуста обладает бактерицидным действием;
Противовоспалительное действие;
Поддержка нормального уровня глюкозы в крови, что делает его особенно полезным для профилактики заболеваний диабетического характера;
Выделяется также иммуностимулирующее действие.
Овощ улучшает работу головного мозга. Он усиливает память и когнитивные функции. Также продукт улучшает работу зрения и предотвращает появления катаракты и молекулярной дегенерации.
|
|
Противопоказания |
Брокколи противопоказана людям: с повышенной кислотностью желудочного сока,при заболевании поджелудочной железы, при индивидуальной непереносимости. Всем людям противопоказано пить отвар этой капусты, так как в нем вредные вещества: гуанин и аденин.
|
Не рекомендуется употреблять продукт при повышенной кислотности желудка, острой стадии язвенной болезни, спазмах кишечника и энтероколите. Запрещен приемам людям, которые перенесли операцию на брюшную полость и область груди. С осторожностью принимать людям, страдающим заболеваниям почек, подагрой, повышенным давлением и болезнями щитовидной железы. К противопоказаниям относится также индивидуальная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям.
|
Ценный овощ – Брокколи является одним из не многих полезным экологически чистым продуктом для здоровья человека. На рынке капуста - брокколи продается из привезенных стран, для сохранения товарного вида, в капусту добавляют консерванты и антибиотики. И мы хотим вам предложить выращивать этот замечательный подвид цветной капусты на своем участке. Выращивание брокколи не представляет особых сложностей для садоводов – любителей, так как она является самым неприхотливым из всего семейства культурных крестоцветных.
Предлагаем вам подробные рекомендации по выращиванию и уходу за брокколи.
Как выращивать брокколи
Секреты посадки и ухода
Как провести предпосевную подготовку семян вы сможете прочитать Здесь Подробнее
В Тюменской области желательно приобретать семена Брокколи раннеспелые или среднеспелые сорта, т.к. в нашей местности часто бывает короткое и прохладное лето, поэтому капуста не успеет созреть.
Сухие семена необходимо просеять и оставить для посадки только самые крупные.
Обработка семян перед проращиванием.
Семена погрузить в раствор из биостимуляторов (циркон, эпин, гетероауксин). Настаивать семена в течение 6 – 12 часов.
1. Семена промыть чистой водой.
2. Разложить на чистом полотне, чтобы немного просохли. Но не пересушить!
3. Семена готовы к посадке.
Подготовку и проращивание семян брокколи можно начинать в середине марта или в начале апреля.
Чтобы получать урожай в течение всего сезона производите посев семян на рассаду в 2-3 срока с промежутком в 10-15 дней. Это позволит собирать урожай брокколи в разные сроки до самой осени.
Выращивание рассады
Для посадки рассады можно использовать горшочки 6*6 или 8*8 см. Если используются ящики, то для посадки семян сделать бороздки глубиной 1-1,5 см. Расстояние между бороздками – 3 см. Расстояние между растениями в ряду не менее 2,5 см.
После посадки поддерживать температуру около 20°C. Когда появятся всходы, температуру следует снизить до 15°C и до высадки в грунт поддерживать на этом уровне.
Полив рассады – через день. Увлажнение умеренное. Переувлажнение может привести к заболеванию «черная ножка». Недостаточный полив чреват впоследствии плохим урожаем.
Брокколи плохо переносит пересадку и пикирование. Все же некоторые агрономы советуют пикировать растение, по возможности, пересаживая рассаду вместе с комом земли. Вы можете пикировать рассаду в теплице на 14-й день после появления всходов. Но, учитывая, что пикировка задерживает рост, можно приурочить ее к высадке в открытый грунт. Пикировку желательно провести в следующих случаях:
• если семена дали слишком густые всходы;
• если рассада уже готова к высадке в открытый грунт, но температура воздуха на улице ниже 15°C; хотя брокколи выдерживает кратковременное понижение температуры до -5°C, длительное охлаждение ведет к образованию стрелок.
При пикировании растение заглубляют до семядольных листочков. Рассада будет готова к высадке в открытый грунт на 30-40-й день, когда появятся 5-6 листочков.
Важно! За неделю перед высадкой в открытый грунт рассаду необходимо закалять. Для этого в солнечные теплые дни оставляйте теплицу открытой на несколько часов.
Выращивание брокколи в открытом грунте
• Рассада брокколи в домашних условиях выращивается 35-45 дней
• на сеянцах должно развиться 5-6 настоящих листьев
• высадка рассады начинается в середине мая, но если почва в огороде недостаточно прогрелась или по ночам еще бывают заморозки, не следует торопиться с посадкой;
• Высаживать следует на полузатененный, проветриваемый участок;
• Почва для брокколи должна быть нейтральной, если почва на участке кислая, внесите в нее известь.
Как проверить почву на своем огороде? Вы сможете прочитать Здесь Подробнее
• Высаживать рассаду брокколи следует по схеме 35х60 см в пасмурный день или под вечер;
• В каждую лунку вносят 5-10 г полного минерального удобрения, хорошо перемешивают его с землей, затем опускают в лунку рассаду, присыпают ее грунтом, уплотняют его и поливают.
• При температуре -2 ºC сеянцы могут погибнуть, поэтому накройте их пленкой
Уход за брокколи.
Выращивание капусты брокколи и уход за ней почти не отличаются от культивирования цветной капусты:
-вам придется рыхлить грунт на грядке,
-бороться с сорняками,
-поливать и подкармливать капусту.
Через двадцать дней после высадки, а затем еще через десять дней кустики брокколи на огороде окучивают, разрыхляя грунт в прикорневой зоне.
Особенность капустных сеянцев в том, что они на ранней стадии развития боятся палящего солнца,
и вам придется защищать их от него, накрывая лапником или старыми ведрами.
Рыхление грунта в прикорневой зоне капусты осуществляется на глубину 8 см. И рыхлить участок, и пропалывать брокколи на даче удобнее всего через сутки после полива.
Полив брокколи.
В среднем брокколи в открытом грунте поливают один раз в неделю, но когда температура воздуха поднимается выше 25 ºC, может возникнуть необходимость более частого увлажнения – оно должно быть регулярным и достаточным, однако не следует превращать грунт на участке в жидкую грязь. И помните, что напоить растение можно не только через корни, но и через листья – опрыскивайте их по вечерам.